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舌尖上的美酒——东北篇

时间:2019-06-25 20:56 来源:网络整理 作者:admin



  依兰大酱、酸菜 北大仓

  东北大酱的酿造与白酒酿造有异曲同工之妙,其美味只有东北人才能深刻体会得到。大酱也好,酸菜也罢,二者都是东北人最为喜爱而百吃不厌的美食。“美食配美酒,美酒北大仓”,北大仓酒闻之香气扑鼻,饮之入口柔软,回味绵长。一碟大酱配一盘蘸酱菜,一碗酸菜炖猪肉配一杯北大仓酒,足以满足东北人对幸福生活的追求。东北人以简单为美,以快乐为生!



  绥化泡菜、打糕、辣白菜豆腐汤、泡菜炒肉 玉泉酒

  泡菜、泡菜炒肉、辣白菜豆腐汤为菜品,打糕为主食,皆为朝鲜族美食的重要组成部分,东北地区的饮食文化中高度兼容了朝鲜族饮食文化。而香飘于东北的黑龙江玉泉酒,作为中国兼香型的典型代表,一句“玉泉二两半,生活真灿烂”,更是兼容了东北人的“放松和快乐”,兼容了东北人的“幽默与诙谐”。

  查干湖鱼头泡饼 大安老窖

   “无酒不成席,无鱼不成宴,鱼儿一上桌,鱼头酒要喝”,鱼与酒的文化在吉林省查干湖周边地区更为盛行。查干湖又称“圣水湖”,盛行于辽金时期的冬捕如今已闻名全国。大安酿酒厂日前发现的辽金时期酿酒作坊遗址,将“大安老窖”与查干湖鱼文化紧密地联系在了一起。好水育好鱼,好水也酿美酒,查干湖之鱼的鲜美与大安老窖的醇香相得益彰。



  大连海鲜 雪花啤酒

  所谓大连海鲜,吃的就是个新鲜。所有带壳的新文章来源华夏酒报鲜海鲜(海螺、海虾、蚬子、扇贝、黄海胆、螃蟹、虾爬子、海虹、海萨子、毛蚶)最好白灼来食,这样最能保证海鲜的鲜味。另外还可以选择鲍鱼、紫海胆,鱼类可以选择大连黄鱼、黑鱼、黄花鱼、偏口鱼、多宝鱼、皮匠鱼、鲅鱼、老板鱼等等,可以选择烤着吃或者炖着来吃。冰凉的雪花啤酒加上美味的海鲜,对于很多人而言格外具有吸引力。在海滨城市大连,这几乎成了一种生活方式。
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编辑:宫华明

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